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薄片，越薄越好。将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。水粉丝切成12厘米长的段...

汤桶90%处，烧开后开中火熬至汤色乳白，味浓即可关火。汤桶盖子不能盖严，留1cm左右缝隙透气，避免变味；　　　　　　　　　　二 : 2015年酸菜鱼火锅行业发展...

的，基本上距离都是足够，也不会影响到对方用餐。松鼠桂鱼，他们家最出名的一道菜了，烧的的确不错！一条鱼4个人吃正正好好，酸甜可口。茶艺虾仁，这是看见的最特别的一道...