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，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观。枧水的浓度不能太高也不能太低，枧水的浓度越低放得就越多，里面的水分就...

过深），然后烤15分钟左右，直到表面金黄。16、刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所...