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因为浸泡已经用了很多生抽了，所以煮的时候加一点点老抽和生抽再上个色就行。第三炸的时候因为排骨浸泡很久会大量出水，若不是大大大油锅肯定一开始会变成水煮排骨，要等到...

汁，一般是要求按1：3的比例来放水，因为自己加了料，所以通常我都是按照1：3.5或4的样子来放水。你说的就是东北酱骨头了，其实什么位置的骨头随你拉，一般我们都用...