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如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再...

一到两小时，清洗一遍肠内部备用。2，肉去皮去筋膜，切成1.5*1.5厘米的小丁。3，所有调料，拌匀腌1-2小时。4，肠衣全部套在漏斗上，尾端系死，将肉灌入肠内。...