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NOLF（1911）获得了一项专利，该专利在酵母的味道和营养价值上得到改进。他的方法包括了今天实际生产上的大部分的基本步骤，即将酵母浆加热到45～60℃，并在自...

加工的食品体积膨大饱满。泡打粉和酵母的区别是：酵母是通过生物发酵产气，泡打粉是遇水发生反应产气。对于一些发酵食品来讲，泡打粉并不能替代酵母，但是可以和酵母一起使...