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中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被...

还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~四个为宜(3~四个鹌鹑蛋相当于1个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大...