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耳和少许清汤，烧开后勾芡即成。 〔工艺关键〕此为“焦熘”菜式，“鱼片”挂糊之后，炸至酥脆，再用...

“小偷钓法”：选中一处树阴笼罩下的水面的阴暗处，像小偷般轻手轻脚走到目标点，然后从树隙中将软蛙缓缓降至距水面约50厘米处，再松线让其跃入水中后略停顿秒，再辅以轻...