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1962年出版的《中国历史小丛书·五谷史话》称五谷是“稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）”（原文如此）。所以五谷中的菽是指大豆。四 : 五谷中的菽指什么五谷中的菽指什...

中缺乏赖氨酸、色氨酸，将几种粮食混合食用，就能使生理效能较低的蛋白质在氨基酸上取长补短。这种吃法在营养学上叫“蛋白质互补”。比如，大豆富...