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佝偻病人慎食；儿童不宜多食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。竹笋的热量表（每100克）热量（大卡）：19；蛋白质（克）：2.6；脂肪（克...

养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却...