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第一是將牛肉逆著紋路切，因為這樣才能切斷牛肉的纖維；若你沒注意而順著切，那牛肉就會變得比較老了。 第二是在處理牛肉前，先在七分熱的油中，以大火將肉過油一下，然後...

不会产生这些有害物质。因此，较低温度的烹调方式有利于人体健康。二 : 如果烹饪乌鸡？乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不...